旬のかぼちゃをシンプルな味付けで、ほんのり甘くクリーミー♪おやつにも食べたくなる☆
３の工程ではつぶし過ぎ、混ぜ過ぎに注意！ざっくりつぶして、さっくり混ぜるのが美味しいと思います☆
ワンポイント
【材料】
かぼちゃ…1/4(500g位)
塩…小1/4
生クリーム…1/3カップ
三温糖…大1
マヨネーズ…大1弱
クリームチーズ…kiri4個
塩こしょう…お好みで
レタス・ミニトマト…お好みで
作り方
- かぼちゃは種を取り、概ね皮をむいて2～3cm角程度に切り、鍋に入れてひたひたの水、塩を入れて最初は強火。沸騰したら弱火、蓋をして柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら蓋を取り、あらかた水分をとばす。
- 生クリームはトロリとする程度に泡立てておく。
- 【1】の鍋に三温糖、マヨネーズを入れてポテトマッシャーでざっくりとつぶす。クリームチーズをちぎりながら入れ、ポテトマッシャーで数回つぶしながら混ぜ合わせる。そこに【2】の生クリームを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。味をみて、塩こしょうが必要なら味を調える。
- お皿に彩りのレタス・ミニトマトと共に盛り付けたら出来上がり！